零负担小零嘴———茶香梅子干
每年泡一些梅子酒，酒喝完了剩下了酒梅子！一般会烧肉的时候放几个，肉会烂熟的快一些而且味道更好吃！但是依然剩下不少梅子。实在太多也扔掉过一些。也直接晾晒或果干机烘烤做成梅子干，但是味道太酸了……家里还有一些用酒梅子腌红糖做的梅子露（也算废物利用），昨晚捞出来，做了这个茶香梅子干。这个小零食好吃还没什么热量。以后的酒梅子有用了！
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步骤1/6
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图片中像松露巧克力的是泡过酒的黄梅，烘干了；皱巴巴的是酒梅子腌了红糖做过梅子露的；比较饱满的是青梅，未晾晒或烘干
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步骤2/6
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锅里倒入适量的黄砂糖或冰糖
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步骤3/6
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放入三个红茶包和适量的水
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步骤4/6
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煮开后继续小火炖煮以便让梅子充分吸收糖和茶味；等汁收的差不多关火。把梅子捞出摆放在果干机80度烘烤6个小时
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步骤5/6
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第二天起床茶香梅子干就好啦！之前饱满的青梅依旧饱满；但个人更喜欢皱皱巴巴的梅子。味道酸酸甜甜太好吃了……
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最后一步
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剩下的汤汁也不浪费！兑点凉开水就是一杯酸酸甜甜的梅子汁，生津解渴有益健康……
尝过这次几种不同的梅子，感觉还是事先晾晒一下酒梅子然后再依方制作梅子干，口感才是最好的。有泡过梅子酒的亲们千万别浪费掉酒梅子，试着做梅子干吧……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-31 · 陕西
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