卤鸡翅鸭爪鹌鹑蛋 初夏最配
周天做一次卤菜，一家老小都喜欢，鸡鸭蛋一次搞定，营养丰富又简单！
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步骤1/5
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鹌鹑蛋冷水下锅，大火煮开，中火5分钟。取出后冷水降温，方便去壳，洗干净控水待用
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步骤2/5
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拆开包装，冷水浸泡鸡翅鸭爪，需十分钟解冻然后冷水下锅，放料酒姜片大火煮开，中火一分钟后捞出，洗干净控水待用。
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步骤3/5
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所需佐料，花椒，姜片，蒜粒，桂皮，八角，黄冰糖，大葱，小米辣
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步骤4/5
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炖锅放油，放入姜片蒜粒小米辣花椒八角桂皮大葱炒香，放入适量开水下入鸡翅鸭爪鹌鹑蛋，黄冰糖，大火煮开，中火18分钟最后放盐适量，盖好锅盖，静置一小时
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最后一步
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入味后，捞出，放香葱，开造吧
煮好后，静置一段时间很重要，让卤货持续入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-05 · 上海
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