捞汁皮蛋茄子
来自擂椒皮蛋茄子的灵感。用珍选捞汁做成捞汁菜，操作简单。 参与活动: #珍选捞汁 健康轻食季 | 捞出鲜香百味 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/5
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茄子切成细长段，盐水泡10分钟。
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步骤2/5
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蒸锅上气后，放入茄子蒸5分钟，时间根据茄子大小和老嫩决定，可以用一根筷子戳一下，能穿透茄子就好了。
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步骤3/5
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这样蒸出来的茄子颜色很好看。捞出晾凉。
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步骤4/5
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碗中倒入珍选捞汁和醋，放入小米辣和香菜段，拌匀。
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最后一步
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茄子上铺切成丁的皮蛋，淋入酱汁。
香醋可以不加，香菜可以不加，还可以加麻油、蒜泥、香葱、藤椒油……根据自己喜欢的来就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-05 · 浙江
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