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不加一滴油的酱焖五花肉

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云朵妖精

平时常吃的红烧肉汤汁偏少，拌米饭有一点点干，把卤肉与红烧肉综合改良一下演变成酱焖五花肉，这样一家人无论老少都喜欢吃，软烂且不腻不柴！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
带皮五花肉 500克
、
煮鸡蛋 6个
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 20克
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 15克
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 姜 15克
、
土豆丁 1碗
、
红烧汁 1小勺
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 八角 2个
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 香叶 5片
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 桂皮 1块
、
洋葱碎 50克
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡精 1勺
、
麻辣豆豉 1勺
、
黄豆酱 2勺
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 香菇 5朵
、
花椒粉 1勺
烹饪步骤
小贴士

1、一定要把肉丁里的肥油都煸炒出来，这样肥肉不腻，瘦肉不柴 2、料酒只在焯水时候用，炖肉过程中千万不要再放，不然容易破坏香味 3、一定要用热水炖肉，这样不容易腥气，并且肉质容易软烂 4、不喜欢吃辣的可以不放辣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-05 · 河北省

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