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茶餐厅风味 滑蛋虾仁饭

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Hui食

滑蛋虾仁，也是港式茶餐厅的经典菜。嫩滑的鸡蛋，搭配爽口的虾仁，低脂低钠，鲜香可口，是老少咸宜的高营养料理。 参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 3个
、
鲜虾 10尾
、
小葱 适量
、
糖（腌料） 少许
、
白胡椒粉（腌料） 少许
、
盐（腌料） 1/3茶匙
、
盐（蛋液） 1/2茶匙
、
胡椒（蛋液） 少许
、
生粉（蛋液） 1茶匙
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

如用的是厚身的铸铁锅，想鸡蛋更嫩口，加入蛋液、底部开始凝结后，即可关火，用余温翻拌鸡蛋至凝结。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-06 · 广东省

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