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腐皮杭白菜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

腐皮 2张

、

杭白菜 500g

、

木耳 5朵

、

小米椒 3个

、

大蒜 5瓣

、

盐 3克

、

蚝油 1汤勺

、

鸡粉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
杭白菜洗净切成段菜梗和菜叶分开放好。腐皮切成小块木耳泡发大蒜切成蒜片。
步骤2/6 点击查看大图
小米椒切滚刀块备用。
步骤3/6 点击查看大图
炒锅烧热放油下入蒜片爆香锅中炒出蒜香味先放入杭白菜的菜梗部分大火快速翻炒菜梗略翻炒30秒放入菜叶部分翻炒至杭白菜断生放入腐皮和木耳
步骤4/6 点击查看大图
锅中食材翻炒均匀加入1汤勺蚝油炒出鲜香味撒入食盐鸡粉最后放入小米椒
步骤5/6 点击查看大图
大火快速翻炒至调料融合即可出锅装盘
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

杭白菜入锅要大火快速翻炒火旺才能锁住青菜的水分，才不会出汤。木耳和小米椒只是配色用没有可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-07 · 北京

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