黄白蛤三吃｜黄蛤蒸蛋
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步骤1/6
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水＋盐＋几滴油，浸泡吐沙，至于吐沙时间受很多因素影响，比如是高净沙品质，还是老板已经用海水吐过砂了，所以购买时候需要问清楚，像我买的已经算净沙如果下午购买就会在商家都吐干净了，可我是顶门去的，所以回家还是要吐一吐的，总之买之前问老板
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步骤2/6
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料酒水，葱姜煮开水，放入黄蛤，焯水微微张开口捞出控水
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步骤3/6
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放入蛋液，就像鸡蛋羹一样，水和蛋1：1入盘，如图，上锅蒸熟（裹保鲜膜或者加盖锅盖）
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步骤4/6
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香油＋蒸鱼豉油＋水（豉油和水1：1）备用
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步骤5/6
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出锅浇汁
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-11 · 天津
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