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馒头的做法

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馒头

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爸妈喜欢吃馒头，但是因为搬家就吃不到经常买的馒头，偶尔在超市买的馒头又不是很合口味，所以我就想着学做馒头。。。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

酵母 5克

、

温水 230ml-280ml

、

猪油一小勺

、

白糖 20克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、500克面粉+5克酵母+20克白糖，搅拌均匀2、+温水+一小勺猪油，搅拌成絮状，这样子的馒头较松软，揉成面团。3、套上保鲜膜，醒面30分钟左右，根据室温4、30分钟后，面团肉眼可见的变大了。5、取出面团，用手掌根按压，大概10分钟左右，面团光滑。6、案板上撒些面粉，把面团檊成长方形，手上沾些水抹到面片上，下方边缘弄薄点。7、然后从上面沿着长边卷起来，紧实一些，搓匀。
步骤2/4 点击查看大图
1、用刀把卷好的，切成大概4-6厘米的剂子2、可以适当的整形，做成喜欢的样子3、把整形好的剂子放到蒸屉上，放在上面发酵大概10-15分钟，标准是，体积比之前大了，按一下会有印子回弹。
步骤3/4 点击查看大图
1、锅内+适量的冷水，不要没过蒸屉2、大火烧开水，转中火15分钟左右，转小火至关火，焖5分钟。3、关火后不要急着开盖子，避免表面突然受冷回缩。
最后一步点击查看大图
第一次做。超有成就感

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-19 · 江苏省

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