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苦瓜炒鸡蛋的做法

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苦瓜炒鸡蛋

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苦瓜炒鸡蛋可以说是最适合夏天食用的一道菜了，好吃又下米饭！参与活动: #东古525掌勺节致敬了不起的掌勺人#

食材清单加入采购清单

苦瓜 2根

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

蒜 2瓣

、

食用油适量

、

东古金标生抽适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好苦瓜，因为比较小，所以用了2个。2个鸡蛋备用
步骤2/12 点击查看大图
苦瓜冲洗干净，从中间切开并去瓤
步骤3/12 点击查看大图
切薄片，倒入适量盐
步骤4/12 点击查看大图
抓拌均匀，腌制10分钟
步骤5/12 点击查看大图
鸡蛋去壳打入碗中，并用筷子搅拌均匀备用
步骤6/12 点击查看大图
将腌制好的苦瓜挤干水份备用
步骤7/12 点击查看大图
锅中放入适量，烧热后倒入鸡蛋液煎至两面金黄，并用锅铲斩成小块起锅装出备用
步骤8/12 点击查看大图
锅中再放入适量，油热后下入蒜蓉
步骤9/12 点击查看大图
倒入苦瓜翻炒
步骤10/12 点击查看大图
炒至苦瓜变色倒入鸡蛋碎
步骤11/12 点击查看大图
调入适量东古金标生抽，翻炒均匀即可装盘
最后一步点击查看大图
味道真不错哦！

小贴士

因为苦瓜腌制过并挤出了水份，所以苦味减少了很多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-20 · 广东

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