鲜肉蛋黄粽-超级简单版
端午节是我国传统的节日，当然少不了粽子，有人爱吃甜粽，有人爱吃咸粽，而广东人最传统的当然还是咸粽啦，油而不腻的五花肉夹带肉质的鲜香和沙沙的咸蛋黄，堪称一绝～ 参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#
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步骤1/20
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粽叶洗干净，我这是干粽叶，也可以用新鲜的
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步骤2/20
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糯米提前泡3到5小时，绿豆泡1小时，也可以换其他自己喜欢的豆类
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步骤3/20
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五花肉厚切，加入料酒或者白酒，盐，鸡粉，生抽，老抽少许(可不加)蚝油，腌制半小时
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步骤4/20
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泡好的糯米加入绿豆，盐，鸡粉，枧水，搅拌均匀
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步骤5/20
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枧水就是这个东东
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步骤6/20
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粽叶洗干净放锅里煮至软化
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步骤7/20
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再冷水过一遍，洗干净
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步骤8/20
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头头剪掉
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步骤9/20
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全部备好，对了，蛋黄没有单独拍，新鲜的咸鸭蛋取蛋黄，一分为四剪开，也可以一分为二，自己喜欢
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步骤10/20
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取两片粽叶
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步骤11/20
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大概三分之一的地方对折
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步骤12/20
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再横向4分之一的地方折一点，第一次可以折多点进去，以防漏米
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步骤13/20
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形成一个这样的小漏斗
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步骤14/20
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糯米，腌好的肉，去皮绿豆，蛋黄，依次放入
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步骤15/20
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最上面再盖一层糯米，第一次包可以少放点，先练练手
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步骤16/20
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把剩下的三分之一粽叶收进来，两边手指按住
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步骤17/20
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绳子绑好就行，检查看有没有漏米的地方
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步骤18/20
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放锅里大火3小时即可，大个的要相对延长时间
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步骤19/20
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开炫，真的超香
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最后一步
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成品
第一次包可以先少量试试，尽量不要放太饱满，最后一步尽量不要重新打开，不然很难再包回来，而且会弄到到处都是米
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-20 · 广东省
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