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马来娘惹菜【隆巴咖喱鸡】的做法

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马来娘惹菜【隆巴咖喱鸡】

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香料咖喱鸡是马来娘惹菜，黑胡椒的比例比较高，是道很香辣很下饭的咖喱菜。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 4-5 只

、

番茄 1 只中型

、

红辣椒 1 根

、

青辣椒 1 根

、

中型洋葱 1 只

、

浓椰浆 1 杯

、

疯柑叶 Kaffir Lime Leaves 2-3 片

、

辣椒干 10 根

、

红葱头 Shallot 10 粒

、

香茅 Lemongrass 1 根

、

姜块 Ginger Root 1/2寸左右

、

芫荽粉 Coriander Powder 1 小勺

、

胡椒粉 1 小勺

、

黄姜粉 1/2 小勺

、

孜然粉 1/2 小勺

、

盐 1 1/2 小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先把鸡肉洗干净，然后放到平底锅里煎至出油。
步骤2/7 点击查看大图
把辛香料搅拌好。
步骤3/7 点击查看大图
番茄切块、青椒红椒切段，洋葱切片。
步骤4/7 点击查看大图
鸡肉出油之后，把香料糊、芫荽粉、胡椒粉、黄姜粉、和孜然粉放入鸡肉里翻炒之香味飘出。
步骤5/7 点击查看大图
然后加入青柠叶两片，一杯椰奶，两杯水煮滚之后，加盖中火焖20-25分钟。最后加入盐调味，收汁。
步骤6/7 点击查看大图
上桌之前加入番茄、辣椒和洋葱拌匀。
最后一步点击查看大图
非常下饭的咖喱鸡。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-22 · 美国

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