孜然羊肉炸烧饼
小时后家附近有一个孜然羊肉炸烧饼，现在依然受欢迎，端午在家自制这道菜，健康美味请客聚餐必备。
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步骤1/7
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准备一块嫩羊肉和一个烧饼。我用的盐池滩羊后腿肉，羊肉里脊肉也可以哒。
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步骤2/7
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首先羊肉要够嫩，然后用松肉锤砸一下羊肉，不用添加任何嫩肉粉，羊肉会鲜嫩易熟
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步骤3/7
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羊肉和烧饼切块，不要太大或太小，参考图中大小
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步骤4/7
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尖椒切段，羊肉腌制：放五香粉，孜然粉，盐，料酒，花椒粉，海鲜酱油，可放少许白胡椒粉或者不放。腌制半小时
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步骤5/7
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开始过油轻炸，先炸羊肉，再放烧饼，最后炸辣椒，羊肉和烧饼不易炸过久，烧饼变色外焦里嫩为宜
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步骤6/7
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最后炸辣椒然后捞出沥油，我会用吸油纸把油吸走
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最后一步
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最后你再撒点烧烤五香蘸料和孜然粉，烧饼酥脆，羊肉香嫩，真太好吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-23 · 北京市
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