猪猪面包

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最近家里火龙果买多了，孩子们也不爱吃，就做火龙果面包。今天做了小猪面包。

食材清单加入采购清单

波兰种

、

高筋面粉 50克

、

水 50克

、

酵母粉 0.5克

、

主面团

、

高筋面粉 208克

、

火龙果汁 70克

、

鸡蛋 1个

、

白糖 25克

、

酵母粉 2克

、

黄油 20克

、

盐 2克

、

装饰部分

、

黑芝麻适量克

、

红豆红薯馅儿

、

红豆 100克

、

红薯 200g

、

炼乳 25克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
波兰种，在我上一个食谱里面已经说清楚了制作方法
步骤2/9 点击查看大图
所有主面团里面除了黄油的材料都混合起来，揉成一个光滑的面团，然后冰箱冷藏松弛20分钟。取出面团加入室温软化的黄油，继续揉搓，直到出现一层厚膜，然后放入冰箱继续松弛20分钟。取出面团，分成10份，每一份差不多45左右。取出一份单独拿出来，当作装饰猪猪的耳朵和鼻子。
步骤3/9 点击查看大图
面团分割好后常温发酵40分钟红豆红薯馅儿是前一天做好的，在此大家可以包自己喜欢的馅料，豆沙，奶酥都可以。
步骤4/9 点击查看大图
把馅料包进来，包成一个椭圆形。
步骤5/9 点击查看大图
另外一个面团，擀成薄片，用刮刀切成菱形，菱形对半切开，就是一对耳朵，再用裱花嘴切一个圆形就是猪猪鼻子，剩下的边角料搓成细条就是猪猪尾巴。
步骤6/9 点击查看大图
做好后的样子
步骤7/9 点击查看大图
烤箱发酵40分钟后
步骤8/9 点击查看大图
烤箱下层160度，上火180度预热五分钟，烤盘放入中下层，烤15分钟的时候，上面覆盖一张锡箔纸，烤10分钟，以防颜色烤变色。
最后一步点击查看大图
烤出来的样子