潮汕栀粽
端午粽子,还是最喜欢栀粽 每年端午节前后,朋友都会自制潮汕栀粽,栀粽,是上山砍来鸭脚木等草木,烧成灰烬,取灰制碱水,泡糯米制成馅,再用竹叶包制而成,栀粽中含栀子枝,具有清热泻火,解毒凉血之功效,深受潮汕人的喜欢。 把栀粽切块,醮取白砂糖,糯糯的口感,微微甘的味道,实在太好吃了。 参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#
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步骤1/9
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上山砍来鸭脚木等草木
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步骤2/9
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烧成灰烬,满上清水
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步骤3/9
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慢慢过滤出清澈天然碱水,取灰制碱水
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步骤4/9
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用温碱水浸泡糯米,糯米泡水四小时,浸泡糯米制成馅
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步骤5/9
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再用竹叶包制而成
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步骤6/9
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叶片中间放跟草绳,四片叶子铺开,放入两勺糯米,中间轻捆,在把两头往里折,绑绳,包好的粽子放入高压锅,加入一半清水,一半碱水,水高过粽子,大火煮上气后中小火压1个小时,喜欢入口即化的压久点,注意不要烧干了,水不够添水。
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步骤7/9
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潮汕栀粽,栀粽中含栀子枝,具有清热泻火,解毒凉血之功效,深受潮汕人的喜欢。
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步骤8/9
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潮汕栀粽
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最后一步
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潮汕栀粽,把栀粽切块,醮取白砂糖,糯糯的口感,微微甘的味道,实在太好吃了。
栀粽中含栀子枝,具有清热泻火,解毒凉血之功效,深受潮汕人的喜欢。
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发布于 2023-06-25 · 广东省
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