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鲜肉粽子

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1小时以上 | 配菜(中级)

梅花肉 500g

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

耗油 2勺

、

盐 3克

、

葱姜适量

、

圆粒糯米 900克

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

盐 3克

、

糖 3克

、

栗子适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
粽叶放入盆中浸泡水3-4小时或隔夜。往锅里加适量清水，大火烧开。将粽叶放入开水中，煮烫5分钟。将粽叶捞出，再用刷子或洗碗布清洗干净，沥干水分即可。洗净的粽叶可以放入干净的塑料食品袋中冷藏备用
步骤2/9 点击查看大图
江米洗净提前泡4小时以上（我泡了一夜），过滤控水20分钟，加入加入调料拌均
步骤3/9 点击查看大图
准备栗子
步骤4/9 点击查看大图
将肉切块加入调料拌均放冰箱冷藏过夜
步骤5/9 点击查看大图
开始包了，每个粽子约用65克左右的米，一块肉
步骤6/9 点击查看大图
加入栗子，再填满米
步骤7/9 点击查看大图
用线绳绑好
步骤8/9 点击查看大图
包好码放在电压力锅中，加冷水超过粽子，电压力锅压1个小时，焖一个小时即可
最后一步点击查看大图
美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-26 · 黑龙江省

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