无油无糖!夏日减脂欧包
今天的这款欧包的做法有点特殊,不用液种,也,不用水合法,用直接法走起.脆香的外皮,浓郁的麦香味,而且无油无糖,多吃也不怕. 参与活动: #奇妙烘焙屋#
-
步骤1/9
点击查看大图
所有材料倒入厨师机揉至表面光滑,液体材料可以预留10克左右,根据面粉的吸水量适当调整
-
步骤2/9
点击查看大图
当面团可以伸出薄而有力的手套膜时停止搅拌,取出面团
-
步骤3/9
点击查看大图
放入保鲜盒摊平密封,室温醒发30分钟折叠一次
-
步骤4/9
点击查看大图
再继续醒发30分钟
-
步骤5/9
点击查看大图
面团倒扣分割成2份,不用排气,保留气泡
-
步骤6/9
点击查看大图
光滑面朝外,卷起收口捏紧
-
步骤7/9
点击查看大图
发酵篮提前筛粉,面团放入发酵篮进行二次醒发,用手指轻坦、弹缓慢回弹就可以准备下一个步骤了
-
步骤8/9
点击查看大图
倒扣在油纸上,表面再筛少许高粉,割出自己喜欢的纹路,送入提前预热好的烤箱,上下火220度烘烤20分钟,中途可以盖锡纸避免上色过重
-
最后一步
点击查看大图
无油无糖多吃也不怕了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-30 · 山东
夏日减脂欧包的相关分类
夏日减脂欧包的相关推荐
-
#法式面包#经典老式法式小餐包/面包发酵的魔法
273636人看过 -
平底锅健脾养胃山药花卷
4668673人看过 -
北方人怎么可以不会做饼——油酥烧饼
56317人看过 -
家常白面馒头
24467541人看过 -
超级简单超级柔软的免揉面包
301128人看过 -
肉酱花卷
152343人看过 -
咸蛋南瓜
62037人看过 -
无油无糖天然酵母欧包
37344人看过 -
健脾补钙:奶酪山药饼
732523人看过 -
无糖馒头
49965人看过 -
麻薯面包
445385人看过 -
麻薯
25248人看过