水果酵液初尝试！一次成功的关键在这里
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终于做了想了很久的水果酵液，看了好多教程才敢下手，新手如何一次养成看这篇就够啦！ 还用弃种做了隔夜发酵贝果，天然酵种做的确实不一样！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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消毒后的容器、刮刀等工具，草莓150g，矿泉水300g草莓洗净沥干水分，草莓和矿泉水按1:2的比例放入消毒好的容器中室温发酵。每天记得开盖放气，摇晃几下瓶身，让酵液充分接触空气。
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步骤2/3
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如果几天内无法按时放气的话也可以把酵液放入冰箱冷藏，容器不要盖的太紧，让它缓慢发酵。⚠️室温发酵一定要按时放气，有一天我忘记放气，第二天下班回家发现瓶子炸了，满地玻璃渣，还好家里没人，不然太危险了‼️
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最后一步
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⚠️养水果酵液的时候尽量用一个稍微大一点的瓶子，给足菌宝宝们充足的空间。大概六七天后，草莓变白，打开容器有淡淡的酒香，容器底部有些许白色沉积，同时液体变浓稠，上面还漂浮着许多泡泡，像稀释后的洗手液一样就可以收液啦！捞出果肉，将酵液放入冰箱冷藏保存一周左右用完～
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-02 · 山东
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