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拉皮配鸡丝，夏季食用，应时佳肴的做法

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拉皮配鸡丝，夏季食用，应时佳肴

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粉皮在夏季的餐桌上会很常见，与鸡丝搭配、用复合麻酱料汁入味，确定是绝绝子参与活动: #本周热榜来袭！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉半块

、

粉皮 1条

、

蒜 4瓣

、

小葱半根

、

姜 4片

、

泰椒 1个

、

芝麻酱 1勺

、

香油 1勺

、

花椒油 1小勺

、

盐 1小勺

、

生抽 1勺

、

香醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材：粉皮、鸡胸肉、小葱、蒜、姜和泰椒凉水放入鸡胸肉，放入姜片、胡椒粉，煮10分钟左右至鸡胸肉熟透
步骤2/6 点击查看大图
粉皮切段，一片片拉开摆开在盘中小葱切丁、蒜剁末、泰椒切丁
步骤3/6 点击查看大图
煮好的鸡胸肉冲洗干净，冲凉冲透撕成条状码放在粉皮上
步骤4/6 点击查看大图
芝麻酱用开水和开，搅拌至完全无颗粒加入香油、花椒油搅拌均匀再加入生抽、香醋和盐搅拌均匀最后加入蒜末、小葱和泰椒搅拌均匀
步骤5/6 点击查看大图
将调好的料汁一勺一勺浇在鸡丝上就好啦
最后一步点击查看大图
来吧…展示下…鸡丝、粉皮调拌均匀后，裹挟着复合口味的麻酱料汁这个口味~嘹咋咧

小贴士

鸡丝拉皮是一道地方名肴，属于豫菜系源于河南民间，历史悠久，盛名远播 “拉皮”，即厨师用铜锣形的镟子自制的水粉皮拉皮配鸡丝，夏季食用，应时佳肴鸡肉蛋白质含量较高，并且容易被人体吸收和利用，有增强体力，强壮身体的作用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-03 · 陕西省

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