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水果酸奶蛋糕的做法

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水果酸奶蛋糕

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酸奶蛋糕的口感跟芝士蛋糕的有点相似！味道非常不错！参与活动: #奇妙烘焙屋#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 60克

、

鸡蛋 6个

、

牛奶 40克

、

玉米淀粉 35克

、

玉米油 64克

、

细砂糖 80克

、

盐一小摄

、

提子、西瓜适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
碗里放入酸奶和玉米油，搅拌乳化不见浮油
步骤2/15 点击查看大图
把蛋黄加入搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
低粉和玉米淀粉混合过筛加入搅拌不见颗粒
步骤4/15 点击查看大图
蛋白加入细砂糖打发细腻光滑状态，把3/1蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
再把蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
全部面糊混合好的状态
步骤7/15 点击查看大图
倒入模具中
步骤8/15 点击查看大图
烤盘里放入水，放底层150度提前预热烤箱5分钟，把装入面糊的烤盘放入装入水的烤盘中，水浴法，上火130度，下火110度烤1小时
步骤9/15 点击查看大图
烤好的酸奶蛋糕放凉后
步骤10/15 点击查看大图
放入冰箱冷冻回来一会，在表面淋上酸奶，放上一些水果装饰一下就可以吃咯
步骤11/15 点击查看大图
成品图
步骤12/15 点击查看大图
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步骤13/15 点击查看大图
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步骤14/15 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-04 · 广东省

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