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双耳烩丝瓜的做法

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双耳烩丝瓜

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做法简单味道鲜美参与活动: #本周热榜来袭！#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

泡发黑木耳 60克

、

泡发银耳 60克

、

丝瓜 0.5根

、

大葱一段

、

青辣椒 1个

、

小米椒 2个

、

花椒油几滴

、

香油 1/3勺

、

生抽 1勺

、

香醋 0.5勺

、

太太乐鸡精一丢丢

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黑木耳温水泡30分钟。
步骤2/10 点击查看大图
银耳温水泡15分钟。
步骤3/10 点击查看大图
丝瓜和辣椒放一勺小苏打泡一泡除以一下农药，用清水冲洗干净。
步骤4/10 点击查看大图
丝瓜太长，用了半根切片待用。
步骤5/10 点击查看大图
锅置火上水里加点盐和几滴食用油煮沸，加入丝瓜和银耳煮3分钟捞出，然后加黑木耳煮4分钟。
步骤6/10 点击查看大图
把煮熟的食材放蒸加上沥干水分。
步骤7/10 点击查看大图
切点葱花、青椒丝和小米椒丝。
步骤8/10 点击查看大图
锅里添油五成熟时加入辣椒丝和食盐翻炒断生，最后加入葱花碎。
步骤9/10 点击查看大图
把炒好的食材烩到煮熟的双耳和丝瓜上。
最后一步点击查看大图
加点香油、生抽、香醋和一丢丢太太乐鸡精搅拌均匀装盘。

小贴士

焯丝瓜片加点盐和油的作用就是色泽艳丽。双耳吃脆点凉水泡，泡的时间长点。吃糯点热水泡，我是用温水泡的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-09 · 北京市

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