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韭苔炒麦索的做法

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韭苔炒麦索

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

韭苔 200克

、

麦索 250克

、

鸡蛋 3个

、

盐适量

、

生姜粉 1克

、

白胡椒粉 2克

、

花生油适量

、

香油 1/3勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
网购的韭苔老的很少要细心择去老的，加1勺小苏打在水里泡一泡除一下农药清洗干净沥干水分。，
步骤2/8 点击查看大图
网购的麦索绿绿的一袋，拍出的图和实物不一样，呈黑白的了。
步骤3/8 点击查看大图
解冻后装盘放蒸架上水煮沸除2、3分氯气，麦索放上硅油纸防止蒸馏水入盘，蒸20分钟。
步骤4/8 点击查看大图
切点葱花，加入食盐、生姜粉和白胡椒粉用筷子搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
打入3个鸡蛋搅散。
步骤6/8 点击查看大图
锅里添油倒入调上味的蛋液炒熟，舀入盘中待用。
步骤7/8 点击查看大图
锅用厨房用纸擦干净，置火上添入食用油5成熟时转小火放入葱花，加入韭苔段翻炒8成熟时，同时倒入炒熟的蛋块和蒸熟的麦索入味。
最后一步点击查看大图
炒好的麦索装入盘中享用。

小贴士

每年夏季我网购2、3次麦索，晚饭炒一盘，健康美味，家人们太爱吃了！麦索有多种吃法如：切点黄瓜丝加食盐腌一下剂去水分，加入生、熟蒜泥搅拌均匀，倒入蒸熟的麦索里太好吃了！豆友们给家人们做一次试试看吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-11 · 北京

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