可可旋风蛋糕卷
这旋风太炫啦，美的不要不要哒! 参与活动: #奇妙烘焙屋#
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步骤1/26
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把材料秤量好
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步骤2/26
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可可粉用热水混合
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步骤3/26
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搅拌好备用
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步骤4/26
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玉米油和牛奶混合搅拌不见浮油状态
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步骤5/26
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把过筛的低粉加入混合
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步骤6/26
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加入蛋黄
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步骤7/26
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搅拌混合好
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步骤8/26
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蛋清加盐打发粗泡加入第一次3/1细砂糖
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步骤9/26
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蛋白开始出现纹路时加入第二次3/1细砂糖
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步骤10/26
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蛋白纹路越来越清晰把剩下的细砂糖全部加入
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步骤11/26
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打发好的蛋白
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步骤12/26
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先把一勺蛋白加入蛋黄糊中
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步骤13/26
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倒回来把蛋黄糊全部加入蛋白中混合好
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步骤14/26
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用翻拌手法混合均匀的蛋黄糊
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步骤15/26
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称出150克蛋黄糊
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步骤16/26
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加入可可糊，搅拌均匀
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步骤17/26
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两份搅拌好的面糊
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步骤18/26
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首先把原味的蛋糕糊均匀倒入烤盘中
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步骤19/26
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可可面糊倒入裱花袋中，挤入原味蛋黄糊上
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步骤20/26
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用手指从蛋黄糊打竖边边开始划S形状如图
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步骤21/26
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再打横同样再划一次S形状如图画法，烤箱预热155度，底层上下火烤23分钟
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步骤22/26
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烤好倒扣在烤网上，把油布掀开
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步骤23/26
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毛巾面做面卷起切开
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步骤24/26
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酷酷的旋风卷
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步骤25/26
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配上一杯玫瑰花花茶，下午茶就做好啦
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最后一步
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旋风的效果显然易见!
可可面糊搅拌的时间不要太久，不然很容易消泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-21 · 广东省
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