爆炒花甲
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步骤1/11
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花甲加入一勺食盐和少许植物油浸泡1小时,让花甲吐出体内的沙子,然后多清洗几遍,清洗干净沥干水份备用
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锅中倒入花甲,加入2勺料酒去腥,盖上锅盖焖煮至每个花甲开口
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然后捞出备用
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花甲原汤装入碗中备用
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锅中油热,放入葱姜蒜、小米辣炒香
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倒入花甲原汤,借助加入鸡精、白糖
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加入味达美生抽和味达美秘制蚝油,再淋入2勺水淀粉
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把汤汁收至浓稠
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倒入花甲翻炒均匀
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撒入葱花,即可出锅
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最后一步
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装入大碗中,美味的爆炒花甲就做好了,鲜嫩多汁,没有泥沙,下酒又下饭。
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发布于 2023-07-25 · 上海市
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