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『好吃到爆』葡萄奶酥饼干|很简单的做法

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『好吃到爆』葡萄奶酥饼干|很简单

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这款饼干又奶又酥，满口香浓，果干的香甜点缀其中。再一次证明了简单的食材和做法，也可以用惊艳的味道！难易度:★☆☆ :-D

食材清单加入采购清单

无盐黄油 95g

、

细砂糖 80g

、

蛋黄 40g

、

低筋面粉 160g

、

盐两指一撮

、

泡打粉少许(见tips)

、

苏打粉少许(见tips)

、

奶粉 12g

、

葡萄干 80g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
因为整个过程很快，所以食材提前准备。黄油提前取出室温软化。葡萄干用朗姆酒或水泡软，使用前擦干水分。蛋黄大概需要使用2颗鸡蛋，多余的蛋黄留着刷面。
步骤2/8 点击查看大图
搅拌盆中放入充分软化的黄油和细砂糖，用打蛋机稍微打发。
步骤3/8 点击查看大图
加入蛋黄液搅打均匀。
步骤4/8 点击查看大图
干粉类提前拌匀，和沥干水分的葡萄干一起加入黄油糊中。翻拌均匀成面团。
步骤5/8 点击查看大图
等分成20份，分别搓圆。
步骤6/8 点击查看大图
稍微压扁，放在烤盘上，表面刷上剩余的蛋黄。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱提前预热到位，上下火180℃，烤约15~18分钟，至上色满意酥脆后取出。*出炉后先放烤盘上等待饼干变硬再移动至晾凉架彻底冷却。
最后一步点击查看大图
它很好吃~

小贴士

①葡萄干可以先用朗姆酒泡软，使用前擦干多余水分。 ②泡打粉和苏打粉的使用量很少，起到蓬松和增加酥性的作用，用烘焙量勺大概就是1/16小勺，也就是1/8小勺的一半。 ③因为整个过程很快，所以食材提前准备。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-26 · 天津市

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