一切皆可葱烧|葱香四溢,软糯浓郁,太好吃了!
用朴素食材和简单做法就能获得葱香四溢的经典味道!在家慢炸一锅葱油,日常用来拌面、烧菜都能平添浓郁醇美。除了能和软糯鲜甜的北极鳕鱼完美融合,你还可以换成:鸡肉、芋头、豆腐、牛肉、土豆、甜笋… 一切皆可中式葱烧! 愿大家都好好吃饭,安康度夏! 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温,400位面霸等你来报名#
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步骤1/7
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挪威北极鳕鱼扒在冷藏室解冻(约4-6小时),用流动水冲洗干净。
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步骤2/7
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整块放入开水锅中汆烫。不用等再次沸腾,待鱼肉变白捞出。
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步骤3/7
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制作葱油:红葱头切片,香葱切段,大葱斜切片。小锅里的油微热后,放进所有葱,用小火慢炸出香味,至所有葱变金黄并炸干。捞出葱,葱油留用。
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步骤4/7
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用白砂糖、酱油、白胡椒粉和约100毫升水调成料汁。另外把豌豆淀粉和水调成水淀粉。
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步骤5/7
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炒锅里放葱油,烧热后先放料汁,沸腾起泡后放进鱼扒。用勺子把汤汁淋在表面,使入味均匀。
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步骤6/7
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锅里淋入水淀粉,摇晃锅子使料汁收浓并包裹在表面。
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最后一步
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装盘后另外淋上少许葱油提香,用炸干的葱段做点缀。下饭一级棒,趁热享用!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-04 · 北京市
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