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春笋炒肉的做法

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春笋炒肉

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春笋 1根

、

半肥瘦适量

、

胡萝卜半根

、

青椒 1个

、

线椒 1个

、

大蒜 3瓣

、

小米椒 3个

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
春笋扒去外壳，
步骤2/14 点击查看大图
切成段对半切开，
步骤3/14 点击查看大图
再切成薄片，
步骤4/14 点击查看大图
锅中倒入淘米水加入盐，大火烧开，
步骤5/14 点击查看大图
放入笋片大火煮五分钟，煮出黄水去除苦涩味，
步骤6/14 点击查看大图
然后捞出洗净泡水半个小时，泡水后再洗净控干水分，
步骤7/14 点击查看大图
将肥肉和瘦肉切成片，
步骤8/14 点击查看大图
把胡萝卜，青椒，线椒，小米椒，大蒜切一下，
步骤9/14 点击查看大图
锅中倒油烧热，放入肥肉煸炒出油脂，
步骤10/14 点击查看大图
再放入瘦肉，用肥油把瘦肉爆炒香，
步骤11/14 点击查看大图
接着倒入笋片大火翻炒断生，
步骤12/14 点击查看大图
在把配菜倒入翻炒均匀，
步骤13/14 点击查看大图
然后加入蚝油，生抽，盐，鸡精，翻炒入味，
最后一步点击查看大图
最后沿着锅边浇入一点水，大火翻炒均匀出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-09

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