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茭白炒虾仁

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茭白炒虾仁是一道当季的美味佳肴，制作简单。适合口味清淡的家人朋友参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

茭白 500克

、

虾仁 500克

、

耗油 1勺

、

盐 5克

、

味精 5克

、

淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
茭白炒虾仁
步骤2/17 点击查看大图
准备一支叉子，一只手捏住虾身，另一只手拿叉子，从虾头壳部分插入，再慢慢旋转虾仁，就可以轻松把虾壳挑出来。
步骤3/17 点击查看大图
轻松剥虾
步骤4/17 点击查看大图
凤尾虾球教程：先给虾开个背，在中间部分划破，
步骤5/17 点击查看大图
再把虾尾从中间穿过，这样一只可爱的凤尾虾球就好了
步骤6/17 点击查看大图
将茭白滚到切片，备用
步骤7/17 点击查看大图
我们来调一个酱汁，两勺淀粉，一点点盐，一点点味精，加适量清水，搅拌均匀备用
步骤8/17 点击查看大图
起锅烧油
步骤9/17 点击查看大图
油热，倒入切好的茭白，加点耗油、味精、盐、耗油调味
步骤10/17 点击查看大图
茭白容易烧糊，加点清水，可以防止烧糊
步骤11/17 点击查看大图
炒茭白不需要太咸，一点点盐提味就好
步骤12/17 点击查看大图
炒熟，装盘备用
步骤13/17 点击查看大图
用炒茭白剩下的汤汁来炒虾仁
步骤14/17 点击查看大图
虾仁炒熟，倒入我们刚调的酱汁
步骤15/17 点击查看大图
给虾仁勾芡，收汁即可
步骤16/17 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
这道当季茭白炒虾仁就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-10 · 广东

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