山药肉沫蒸蛋
山药健脾益胃,改善体质,滋肾益精,大人小孩都可以吃,软糯香甜 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 为爱下厨 七夕橄浪漫#
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步骤1/7
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肉肥瘦比是2:8,用了一部分的梅花肉,切碎剁成这样,也可以用绞肉机,不过不用绞的太碎,留一些颗粒感,如果喜欢更细腻些的可以按照自己需求来
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步骤2/7
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山药去皮洗净,剁碎,去山药皮,记得带手套,不然摸到哪里哪里痒
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步骤3/7
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将山药碎,肉沫搅拌到一起,加两勺盐,两勺生抽,一勺耗油,半勺老抽,一些白胡椒粉,一起抓拌均匀
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步骤4/7
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将整理好的山药肉沫平铺到一个深点的盘子中,根据情况打入鸡蛋,肉上面的'小坑'是为了后面放鸡蛋用的
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步骤5/7
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这样打入鸡蛋,放入蒸锅
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步骤6/7
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蒸15分钟后,开盖加入适量枸杞,再加半杯开水,主要是为了让肉有吸满水的Q弹感,盖上锅盖继续闷5分钟
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最后一步
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出锅啦,撒点葱花,当小勺和肉沫的碰撞开始时,美好的事情也扑面而来
1:山药去皮,一定带手套哦,可能有些人不怕山药,我身边的朋友都是怕给山药去皮的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-21 · 湖南省
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