摩卡千层蛋糕
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步骤1/26
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鸡蛋加糖加盐,搅一搅
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步骤2/26
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倒入奶油,继续搅
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步骤3/26
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搅拌均匀
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步骤4/26
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倒入低筋面粉、可可粉和咖啡粉
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步骤5/26
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搅都没有干粉颗粒
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步骤6/26
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就把融化的黄油倒进去
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步骤7/26
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继续搅拌均匀
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步骤8/26
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用网筛多过滤几遍
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步骤9/26
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盖上保鲜膜,静置半小时
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步骤10/26
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锅子微微加入倒入面糊,让面糊在锅子表面形成一张膜
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步骤11/26
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把多余的面糊到出去
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步骤12/26
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小火煎到表皮微微冒泡
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步骤13/26
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就是一张平整又有韧性的饼皮
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步骤14/26
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面皮放一边凉凉
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步骤15/26
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淡奶油加糖加咖啡粉
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步骤16/26
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打出硬挺的小尖角
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步骤17/26
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把奶油挤在饼皮上
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步骤18/26
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用抹刀抹平,撒一层巧克力碎
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步骤19/26
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一层一层叠起来,把边角料修掉
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步骤20/26
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表面抹上一层奶油
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步骤21/26
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冷冻1小时以上
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步骤22/26
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淡奶油煮开关火
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步骤23/26
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加入巧克力
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步骤24/26
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搅拌均匀
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步骤25/26
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淋到冻硬的千层上
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最后一步
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摩卡千层蛋糕就完成了
步骤在图片里
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-30 · 广东省
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