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复核老上海经典菜|红烧划水

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polaris滴食记

划水也称甩水，是鱼尾的一种俗称，是指鱼的尾部连着尾鳍的那一段。由于鱼尾经常在运动，被大家称作“活肉”，肉质特别滑嫩，口感鲜美。 红烧划水是上海的一道经典菜，以青鱼为原料，有着本帮菜的特点浓油赤酱。今天分享一下减盐版的红烧划水，一样色泽红亮，汤汁浓稠，适合如今追求低糖低盐低油饮食的宝儿们。 参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#
食材清单 加入采购清单
青鱼尾 300克
、
生姜 10克
、
小葱 10克
、
六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 1勺
、
六月鲜12克蜂蜜红烧酱油 1勺
、
味达美花雕料酒 1勺
、
稻米油 30毫升
、
水 300毫升
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-05 · 上海市

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