蒜香苋菜
苋菜在民间有“野菠菜”和“清肠菜”、“长寿菜”的美称。它入口软滑甘香，菜叶浓，有清热、润肠胃、防便秘功效。苋菜富含蛋白质，每100克含2.5克，而且比牛奶中的蛋白质更易被人体吸收；钙含量215毫克，钾含量611毫克，镁含量55毫克，远远高于菠菜，并且苋菜中不含草酸，钙铁很容易被人体吸收利用。 鲜嫩的苋菜加蒜末同炒，清香中带着浓郁的蒜香，菜杆菜叶滑嫩多汁，清口清肠效果极佳。爱TA，不能一天到晚总吃肉噢，荤素搭配才更健康。 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
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步骤1/7
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苋菜用淡盐水浸泡，再冲洗两遍
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步骤2/7
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菜切寸段，大蒜拍碎剁末
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步骤3/7
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温锅温油，一半蒜末煸炒微黄出香味
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步骤4/7
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先放苋菜杆炒30秒
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步骤5/7
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等杆变软，放菜叶同炒
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步骤6/7
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撒盐，倒剩余蒜末，翻炒均匀出锅
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最后一步
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清香鲜嫩
1. 蒜末分两次放，香味更加复合；
2. 不放酱油，更突出清香和碧绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-07 · 北京市
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