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自制伍仁月饼

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中秋将至、上一期给大家分享了了月饼的馅料做法、这一期我们一起来做广式伍仁人月饼吧、带上孩子做月饼、感受中秋浓浓的节日气氛！饼皮和馅料的比例是一比一

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 220克

、

转化糖浆 150克

、

枧水 4克

、

花生油 50克

、

伍仁馅 25克 /个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1、准备食材饼皮材料筋面粉220克、转化糖浆150克枧水4克、花生油50克、馅料五仁馅25克一个
步骤2/7 点击查看大图
2、混合转化糖浆、枧水、花生油、充分搅拌完全融合、筛入低筋面粉、搅拌揉成光滑的面团、
步骤3/7 点击查看大图
3、盖上保鲜膜醒面两个小时、醒好的饼皮、分成25克一个的小圆球！擀圆帮上线了，用虎口收拢法包起来、
步骤4/7 点击查看大图
4、柔圆、用模具压出花型！全部做好喷上一层清水、放入烤箱150度4分钟定型、
步骤5/7 点击查看大图
5、取出继续喷一层清水、继续放入烤箱、148度、16分钟、
步骤6/7 点击查看大图
6、考好取出放凉、包装一下即可完成✅
最后一步点击查看大图
7、包装一下、中秋人送礼的月饼就有了

小贴士

月饼表皮喷水的时候不能喷太多，否则图案会模糊或者消失

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-08 · 云南省

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