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鸡蛋韭薹豆腐干

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meggy跳舞的苹果

韭薹不但香味独特诱人食欲，口感脆嫩微甜，其营养也不低，除了丰富的膳食纤维外，还富含维生素A、C、K，有润肤明目、提高免疫力、维持骨密度的功效，所含的胆碱能改善记忆力。和鸡蛋、豆腐干同炒，味道浓香，开胃下饭；丰富的动植物蛋白质、钙，让这道普通的小菜的营养价值不可小觑呀！ 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
鸡蛋 3个
、
韭薹 1把
、
豆腐干 200克
、
油 15克
、
盐 2克
、
酱油 10克
、
料酒 10克
烹饪步骤
小贴士

1. 南方的豆腐干柔软坚韧，切片后直接烹炒即可；北方的豆腐干质地坚硬，切片后放热水中焯烫一二分钟，捞出沥水再炒，口感柔软且入味； 2. 韭薹不要炒太久，入锅扒拉几下，大部分变色即可，余温会让其进一步成熟。

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发布于 2023-09-08 · 北京市

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