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牛肉碧根果炒饭的做法

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牛肉碧根果炒饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 200克

、

米饭 1碗

、

芥蓝 2根

、

碧根果 25克

、

鸡蛋 1个

、

黑胡椒盐 1小撮

、

蚝油半勺

、

盐 2小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛肉切小丁，撒上点黑胡椒盐和蚝油，抓匀腌制10分钟。（用的是牛排，所以就只要简单处理一下，如果是用里脊之类的，要做一个嫩肉处理，放蛋清、淀粉）
步骤2/11 点击查看大图
芥蓝切小片。
步骤3/11 点击查看大图
锅烧热，先把牛肉炒至变色后盛出。
步骤4/11 点击查看大图
再起油锅，鸡蛋整个放入（这样炒出来的鸡蛋黄、白分明），炒至凝固。
步骤5/11 点击查看大图
把鸡蛋拨拉到一边，放入芥蓝炒至断生。
步骤6/11 点击查看大图
再把米饭倒入翻炒。
步骤7/11 点击查看大图
炒至米饭粒粒分明，加盐，翻炒均匀。
步骤8/11 点击查看大图
最后把牛肉放入，还有掰碎了的碧根果。
步骤9/11 点击查看大图
快速的翻炒均匀就可以出锅了。
步骤10/11 点击查看大图
凹个造型，满满的仪式感。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-09 · 江苏省

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