节日聚餐，有手就能做的葱油鲍鱼片
葱油鲍鱼片的口感鲜美脆爽，鲍鱼肉质细嫩，汆好的鲍鱼片保存了鲍鱼的原汁原味，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油激发了香葱味，口感爽而不腻，最重要的是做法简单。 参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#
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步骤1/12
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准备好食材。
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鲜活鲍鱼用刷子刷干净，去除内脏和牙齿，清洗干净。
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鲍鱼切成薄片；生姜切片，鲍鱼片中加入料酒和胡椒粉，生姜片和淀粉捏一下静置10分钟左右。
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步骤4/12
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黄瓜用刨刀刨薄片，用少许盐抹一下，静置2-3分钟，待黄瓜片软了即可，把黄瓜卷起来，中间一切二摆盘；香葱卷起来切丝。
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步骤5/12
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一切准备就绪。
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步骤6/12
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锅中烧开水放入鲍鱼片汆烫一下就关火迅速捞出，放入提前准备好的冰水中过凉。
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步骤7/12
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把过凉好的鲍鱼片滤干水装盘，倒入白灼汁。
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步骤8/12
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鲍鱼片上面放上香葱丝。
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步骤9/12
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锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧烫。
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把热油浇入葱丝上即可。
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步骤11/12
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这道葱油鲍鱼片口感层次丰富，口感鲜嫩多汁。
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最后一步
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营养美味，清香可口，是一道营养又美味的菜品。
1）烫鲍鱼片时间不宜久会老，影响口感；如果招待客人建议选择大鲍鱼，菜品颜值更高。
2）没有白灼汁可以自己调一下：1勺味极鲜酱油，1小勺老抽，1克白糖，少许鸡精，加2勺凉白开拌匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-11 · 江苏省
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