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黑龙江有一家老字号美食张飞扒肉

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吃到嘴里才发现这不仅是一块美味的肉还诠释了刘关张三人的情谊

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五花肉适量

、

姜片适量

、

葱结适量

、

大蒜适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

香料包适量

、

食盐适量

、

水淀粉适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.五花肉冷水下锅，加姜片、葱结、冷水下锅，水开煮3-5分钟左右出锅（中途撇去浮末）
步骤2/9 点击查看大图
2.五花肉切成1-1.5CM左右的厚片
步骤3/9 点击查看大图
3.锅中倒入清水、糖，熬到焦糖色，冲入开水备用
步骤4/9 点击查看大图
4.砂锅中放入五花肉、葱结、大蒜、姜片、糖色水、
步骤5/9 点击查看大图
5.再加入生抽、老抽、料酒、香料包加入适量开水炖煮1个小时
步骤6/9 点击查看大图
6.下食盐、继续炖煮30分钟后大火收汁
步骤7/9 点击查看大图
7.五花肉出锅，剩下的汤过滤到锅中，淋入水淀粉，搅拌均匀出锅装盘
步骤8/9 点击查看大图
8.装盘后将芡汁淋在五花肉上，撒上葱花
最后一步点击查看大图
9.东北扒肉条真的超好吃，肥而不腻、入口即化、超级下饭，快一起试试吧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-26

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