红烧带鱼
带鱼性温,味甘,归肝、脾经,具有暖胃、泽肤、补气、养血。 营养低脂,肉嫩味美! 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
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准备食材。
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葱切段,蒜去皮拍扁,辣椒斜切。
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带鱼段洗净,用厨房纸吸干表面水份,划花刀。
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热锅热油,转中小火,放入带鱼段。
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煎至两面金黄,盛起备用。
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步骤6/11
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锅中留底油,爆香蒜和辣椒。
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放入煎好的带鱼段。
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倒入味达美 初榨原酿生抽,料酒,蚝油。
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步骤9/11
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加入小半碗水,把酱汁煮开。
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步骤10/11
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加入葱花,稍微翻炒出香味即可。
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最后一步
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上菜!肉嫩鲜香,味道好极了!
①我用的是带鱼中段,没有鱼肚的。如果用整条的,要清洗好鱼肚和鱼骨处的淤血,有助去腥。②直接煮的带鱼肉肉质鲜嫩,喜欢吃鱼肉扎实些的,可以提前用盐腌制15分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-09 · 广西壮族自治区
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