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蒜香干煎青花鱼的做法

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蒜香干煎青花鱼

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来自挪威的青花鱼，正是肥美的时候，简单煎一煎就无比美味，鱼肉自身油脂丰富，连油都不用放，皮酥肉嫩特别香。参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青花鱼 2片

、

大蒜 5粒瓣

、

海盐适量

、

料酒适量勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材。
步骤2/14 点击查看大图
挪威青花鱼剪去鱼鳍，去掉腹内黑膜，清洗干净。
步骤3/14 点击查看大图
放入盘子里，鱼皮朝上，倒入多一点的料酒腌制15分钟，能没过鱼肉的量，这样是为了去除鱼肉的腥味。
步骤4/14 点击查看大图
大蒜剥皮清洗干净。
步骤5/14 点击查看大图
腌制好的鱼肉用厨房纸擦干水分。
步骤6/14 点击查看大图
锅里不放油，鱼皮朝下开始煎鱼。
步骤7/14 点击查看大图
煎一会就能看到有油脂析出来。
步骤8/14 点击查看大图
煎好一面再翻过来继续煎，大蒜也一起。
步骤9/14 点击查看大图
最后两面金黄，鱼肉就煎好了。
步骤10/14 点击查看大图
两面都撒上海盐调味即可。
步骤11/14 点击查看大图
装盘享用吧。
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鱼皮酥脆。
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鱼肉鲜美。
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来自大自然的美味，不可错过呀。

小贴士

要选用不粘锅，容易操作些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-10 · 山东省

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