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鲜嫩美味金汤酸菜鱼的做法

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鲜嫩美味金汤酸菜鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黑鱼 1条

、

酸菜包 170g

、

金瓜 1个

、

葱半根

、

姜 10片

、

料酒 1勺

、

花椒 20粒

、

花生油适量

、

配菜

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
一个一斤左右的贝贝南瓜，这是做金汤最重要的调料，颜色全靠他
步骤2/16 点击查看大图
放到料理机里面打碎
步骤3/16 点击查看大图
花生油80克猪油20克一起熬煮
步骤4/16 点击查看大图
加入葱姜花椒炸出来香味
步骤5/16 点击查看大图
把南瓜汁倒回锅里熬煮
步骤6/16 点击查看大图
加入200克白醋和100克黄灯笼辣酱
步骤7/16 点击查看大图
一大勺糖
步骤8/16 点击查看大图
自己按照喜好准备配菜，我准备了腐竹
步骤9/16 点击查看大图
用粉条的话，提前浸泡
步骤10/16 点击查看大图
加入泡好的粉条
步骤11/16 点击查看大图
加入切好的鱼酸菜
步骤12/16 点击查看大图
加入腐竹
步骤13/16 点击查看大图
鱼片展开，平铺在上面煮熟即可
步骤14/16 点击查看大图
成品
步骤15/16 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-11

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