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榴莲麻花空气炸锅版的做法

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榴莲麻花空气炸锅版

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麻花做的是软的，麻花可以用油炸，也可以用空气炸锅，还可以用烤箱，稍后会详细的介绍

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 600g

、

常温鸡蛋 2个

、

糖 60g

、

盐 3g

、

酵母粉 6g

、

水 40ml

、

小苏打 5g

、

玉米油 30g

、

牛奶 260g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
揉面就很简单，把面粉围一圈，中间放入所有的材料，先把所有的材料拿刮刀搅拌均匀，然后和面粉揉在一起揉均匀
步骤2/9 点击查看大图
揉到手感偏软，比蒸馒头的面要再软一点，比烤面包的面再硬一分即可，常温下醒20分钟之后再揉一次面
步骤3/9 点击查看大图
最后再醒发20分钟
步骤4/9 点击查看大图
榴莲榴莲肉就就可以，可以是冷冻的，也可以是新鲜的，因为榴莲肉水分比较足，中间加十克糖，30克面粉搅拌均匀，这个根据自己家榴莲的水分情况来定，只要是状态不流动即可做馅
步骤5/9 点击查看大图
搅拌好的榴莲馅放到裱花袋里备用
步骤6/9 点击查看大图
差不多不流动即可做馅料，太过流动不容易包
步骤7/9 点击查看大图
分成大小均匀的剂子，这个大小都可以150克一份，如果不放榴莲馅的话，最后两个150克的剂子揉到一起就可以扎一条大大的麻花了
步骤8/9 点击查看大图
取一个剂子擀平，把榴莲馅挤到中间，因为包了榴莲馅，所以麻花会比较大，比较短，比较粗，不像市面上卖的普通麻花那么好看，但是口感吃起来是非常美味的
最后一步点击查看大图
空气炸锅190度25分钟正反面

小贴士

烤箱：190度上下火20分钟正反面各十分钟即可。用油炸：油温七成热到八成热即可下锅炸入两面金黄即可出锅。空气炸锅：正面190度15分钟，反面十分钟即可出锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-15

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