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生拌儿菜的做法

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生拌儿菜

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如果你喜欢儿菜微苦的味道，不妨试试凉拌的做法。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

儿菜 4个

、

小米辣 2个

、

盐三勺

、

白糖一小勺

、

生抽一汤勺

、

醋一小勺

、

香油一小勺

、

大蒜 3瓣

、

粗细辣椒面各一小勺

、

蚝油一小勺

、

五香粉半小勺

、

花椒粉半小勺

、

醋一小勺

、

菜籽油两大汤勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将儿菜洗净，切掉发黄发硬的部分。
步骤2/4 点击查看大图
切1-2毫米厚的片状，撒入三勺盐充分搅拌。腌制两小时以上。待叶片变软，水份释放出用手将水份挤压干净。清水冲洗。
步骤3/4 点击查看大图
小米辣和蒜瓣切碎末待用。将其他调料倒入锅中。一汤勺热油淋在调料上，快速搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
也可以加少许芥末油搅拌。搭配米饭爽脆可口。

小贴士

细辣椒粉和芝麻可以最后放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-18

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