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香辣牛蛙大揭秘，你也能做出餐厅级别的美食

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

牛蛙 1斤

、

洋葱半个

、

小米椒 6个

、

葱 2根

、

姜 5片

、

自制蒜蓉辣椒酱适量

、

麻辣火锅底料一小块

、

白酒 1勺

、

油适量

、

盐适量克

、

酱油适量

、

白胡椒粉少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
处理好的牛码味去腥，放盐，胡椒粉，料酒，鸡精味精，用手抓匀之后放适量干淀粉再次抓匀腌制备用！
步骤2/3 点击查看大图
热锅冷油，倒入牛蛙滑散定型即可捞出控油！
最后一步点击查看大图
起锅烧油，下姜蒜，花椒干辣椒炒香，下青红椒，洋葱块炒至断生下牛蛙，调味蚝油，生抽，盐，鸡精味精白糖，翻炒均匀，起锅之前淋上适量花椒油即可起锅装盘！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-23 · 云南省

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