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椰香红薯山药蛋糕的做法

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椰香红薯山药蛋糕

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秋日限定，家里有不喜欢吃红薯山药的小朋友，可以像我一样把它们放在蛋糕里哦！这样会变得更美味可口参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

食材清单加入采购清单

小个头红薯 2个

、

山药一小段

、

炼乳 20克

、

雀巢椰浆 50克

、

糖 10克加在红薯泥里的，不喜欢太甜的可以不加

、

鸡蛋 5个

、

糖 30克加在蛋白里的

、

柠檬汁 2-3滴

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
红薯和山药洗干净削皮切片蒸薯
步骤2/23 点击查看大图
加入椰浆
步骤3/23 点击查看大图
挤入炼乳
步骤4/23 点击查看大图
炼乳可以根据自己喜欢下，喜欢奶香味浓的可以再多加一点，不喜欢可以少加点
步骤5/23 点击查看大图
在放入适量白糖，这个也可以根据自己喜欢多少下
步骤6/23 点击查看大图
把红薯山药泥捣碎混合均匀，加入一大勺面粉，继续混合均匀
步骤7/23 点击查看大图
取一个干净无油无水的盆。把蛋清和蛋黄分离。蛋黄放在面糊里。蛋白放在另一个盆里。里面加入白砂糖。
步骤8/23 点击查看大图
把蛋黄糊混合均匀。
步骤9/23 点击查看大图
蛋白里面加入几滴柠檬汁。
步骤10/23 点击查看大图
开始高速打发。然后根据状态慢慢调到最低档。
步骤11/23 点击查看大图
打发到提起打蛋器。可以看到蛋白呈弯钩的形状。
步骤12/23 点击查看大图
取1/3蛋白。放入提前准备好的蛋黄里面。
步骤13/23 点击查看大图
然后混合均匀。
步骤14/23 点击查看大图
混合均匀后，直接倒入剩下的蛋白盆里面。
步骤15/23 点击查看大图
继续混合均匀。可以用翻拌的手法。
步骤16/23 点击查看大图
把蛋白糊和蛋黄糊混合均匀。
步骤17/23 点击查看大图
然后把混合好的面糊倒入烤盘中。
步骤18/23 点击查看大图
烤箱上下火180度提前预热好，然后把蛋糕放进烤箱里面烤。大概烤30-40分钟左右
步骤19/23 点击查看大图
出炉
步骤20/23 点击查看大图
整体还不错
步骤21/23 点击查看大图
切片就可以吃啦
步骤22/23 点击查看大图
椰香奶香很浓郁
最后一步点击查看大图
里面还可以看到红薯颗粒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-03 · 广东省

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