手撕鸡
在广东,手撕鸡、盐焗鸡、白切鸡、炖鸡汤等,是很常见的家常菜。 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
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步骤1/6
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鸡腿洗净后冷水下锅,加入葱、姜、料酒和一勺盐,煮25分钟左右。
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步骤2/6
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鸡腿煮熟后捞出过冷水或冰水让肉质更加紧实。
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步骤3/6
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❗调一个灵魂酱汁❗找一个大碗加入1勺糖、半勺盐、4勺生抽、2-4勺醋、1勺香油、1勺辣椒油,搅拌均匀放一旁备用。
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步骤4/6
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准备适量蒜末,适量香菜切段,几片柠檬去籽(不去籽会有点苦),备用。
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步骤5/6
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鸡腿过冷水后捞出,撕成小块。(撕成丝或块,大或小,随心所欲,开心就好~)
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最后一步
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将撕好的鸡肉放入盛有料汁的大碗里,加入蒜末、香菜和柠檬,拌匀。拌匀后的手撕鸡可以立刻开吃,也可以放入冰箱冷藏后再吃🍽(冷藏几小时会更入味~)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-04
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