醉卤捞汁大闸蟹
醉卤是一种传统的中式烹调方式,以花雕酒、生抽、糖等多种调味料为主要原料,加入各种香料和草药,将食材浸泡在卤汁中慢慢烹煮,使其入味,味道鲜美可口 。 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
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步骤1/8
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水里方一勺盐和料酒,泡半小时左右,让螃蟹吐出沙子。
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步骤2/8
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刷子刷干净,下锅蒸15分钟。
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步骤3/8
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倒入醉卤捞汁,淹没螃蟹就可以。
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步骤4/8
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盖保鲜膜,冰箱冷藏4小时左右。
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步骤5/8
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成品是这个样子,放了香菜点缀了一下。
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步骤6/8
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这个料汁闻着有股淡淡的香味,压住了螃蟹的腥味。
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步骤7/8
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选择了切开吃,这样更入味。
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最后一步
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腌了四小时,蟹黄颜色都变得好深,再蘸一下味道特别浓郁,而且有点微微的甜味,孩子特别喜欢吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-19 · 内蒙古自治区
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