低糖椰汁奶冻
duang～duang～口感的椰汁奶冻，制作奶冻时将糖直接减掉，奶冻使用了椰香四溢的雀巢椰浆，搭配桂花糖水的“香”、“甜”，充满花香的清淡味道确实不错喔 参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#
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步骤1/11
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7.5克吉利丁片冰水泡软备用
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步骤2/11
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奶锅倒入150克牛奶
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步骤3/11
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再加入75克淡奶油
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步骤4/11
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最后加入75克雀巢椰浆
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步骤5/11
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小火加热至60-70度，并一边加热一边将以上三种材料混合均匀
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步骤6/11
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泡软的吉利丁片，沥干水份后，加入步骤5，一边小火加热，一边搅拌加热至吉利丁片融化
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步骤7/11
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将步骤6过筛一遍
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步骤8/11
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倒入玫瑰花硅胶模具，放冰箱冷冻至奶冻成型（刚好可以做三个哈）
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步骤9/11
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20克桂花糖浆、30克常温水混合成桂花糖水备用
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步骤10/11
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冷冻成型的椰汁奶冻脱模，放入喜欢的杯子或小盘子，常温解冻后，加入桂花糖水即可享用
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最后一步
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解冻后的低糖椰汁奶冻，duang～duang～的口感，制作奶冻时将糖直接减掉，奶冻使用了椰香四溢的雀巢椰浆，搭配桂花糖水的'香'、'甜'，充满花香的清淡味道确实不错喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-19 · 广东省
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