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杏鲍菇炒香芹

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爽脆的香芹搭配着Q弹劲道的杏鲍菇素菜也可以很鲜美很下饭…… 参与活动: #鸡汁入家宴感恩正当“食”#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

香芹 1捆

、

杏鲍菇 250g

、

胡萝卜 1/2根

、

葱花 5克

、

大蒜 4瓣

、

干辣椒 1个

、

蚝油 1汤勺

、

太太乐鲜鸡汁 1汤勺

、

食盐 2克

、

白糖 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
香芹洗净切段杏鲍菇切成筷子粗细的条胡萝卜削皮切成和杏鲍菇相同的条准备少许葱花
步骤2/7 点击查看大图
大蒜切成蒜片干辣椒切段备用
步骤3/7 点击查看大图
炒锅烧热放油下入杏鲍菇大火翻炒炒出杏鲍菇的水汽杏鲍菇炒塌炒透盛出控干汤汁
步骤4/7 点击查看大图
锅中再次倒油油热下入葱蒜干辣椒炒香锅中炒出葱香味下入胡萝卜胡萝卜略翻炒至断生倒入香芹
步骤5/7 点击查看大图
香芹入锅大火快速翻炒大约炒1分钟左右香芹炒至断生加入提前炒好杏鲍菇食材翻炒均匀加入1汤匙蚝油
步骤6/7 点击查看大图
蚝油炒出鲜香味加入太太乐鲜鸡汁加入1/2勺白糖最后撒入1小勺食盐快速翻炒至调料融合即可出锅装盘
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

杏鲍菇提前炒熟能最大程度的保留鲜味如果用开水焯熟的话鲜味会被水冲淡。香芹入锅要大火快速翻炒旺火才能锁住香芹内部的水分从而保持脆嫩的口感调味加了鸡汁和蚝油所以盐的用量就要少一些或者不放盐也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-25 · 北京

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