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芋圆奶茶钵仔糕，Q弹软糯，浓浓的茶香味，用料十足

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家里的孩子放假了，给他们安排心心念念好久的奶茶钵仔糕 QQ弹弹，浓浓的茶香味，用料十足自己做干净卫生吃的放心，再也不用去路边摊买啦

食材清单加入采购清单

洲星钵仔粉 100克

、

纯牛奶 100克

、

白砂糖 80克

、

红茶 2克

、

芋圆适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/14 点击查看大图
【煮奶茶】2克红茶+300克清水，煮出茶味。
步骤3/14 点击查看大图
过滤茶渣出来，再加入100克纯牛奶，搅拌均匀，得到奶茶，放凉备用。
步骤4/14 点击查看大图
【煮芋圆】锅中烧开水，放入芋圆，煮熟后捞起，过凉水备用。
步骤5/14 点击查看大图
【调粉浆】100克钵仔粉+200克奶茶，搅拌均匀，得出生浆。
步骤6/14 点击查看大图
200克奶茶+80克糖，煮开关火
步骤7/14 点击查看大图
趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至稀稠状
步骤8/14 点击查看大图
再混合剩余生浆。
步骤9/14 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅水开后放入钵仔模具，倒入8份满粉浆，加入芋圆。中大火蒸10分钟左右。
步骤10/14 点击查看大图
(每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
步骤11/14 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模，不然会粘哦。
步骤12/14 点击查看大图
QQ弹弹，浓浓的茶香味
步骤13/14 点击查看大图
自己做干净卫生吃的放心，再也不用去路边摊买啦
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喜欢就试试吧

小贴士

配方是100克洲星钵仔糕粉兑200克的水；糖可以按照个人甜度来调整。用家里耐高温的容器蒸都可以（不锈钢、陶瓷、高温玻璃、硅胶等）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-29 · 广东省

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