河南信阳焖罐肉
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步骤1/9
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五花肉切10mm厚的片
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步骤2/9
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每斤肉4克盐,放冰箱腌制一晚上。
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步骤3/9
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锅里放一点水,肉倒进去,中火慢炒
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步骤4/9
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炒至微黄,转小火慢熬
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步骤5/9
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慢熬至出油,捞出瘦肉及变黄变焦的肉块到罐里
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步骤6/9
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熬至全部焦黄捞出
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步骤7/9
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锅里油放葱、姜、香叶、八角、花椒、也可以加入洋葱香菜等激发出香味
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步骤8/9
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油倒入罐里,放凉后放冰箱,半个月后食用味道更佳
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最后一步
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奶白色猪油,弹牙的五花肉。可搭配芹菜、辣萝卜、笋干等食材。
注意盐一定按标准放,每斤肉4克盐。一定小火熬制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-03 · 河南省
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