小炒牛肉一点不难

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一到外面吃饭，老公总爱点小炒牛肉，小小一盘一般都要半张毛爷爷还不尽兴，自己琢磨下，终于抓住了家人的胃，想吃就来一盘，开胃又下饭。参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了！和山姆一起解锁牛肉秘密#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 250克

、

姜片 2片

、

红 2个

、

尖椒 1个

、

生抽 10克

、

香菜 20克

、

植物油 5克

、

淀粉 1勺

、

红葱头 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛肉切成薄片，依次加入胡椒粉，淀粉，生抽，抓拌均匀之后加入适量食用油锁住水分。将辣椒切成圈，姜切丝，葱头切片，香菜切段备用
步骤2/4 点击查看大图
锅烧热加入食用油。同时放入红葱头，姜丝爆香后加入牛肉，炒至稍稍变色。盛出备用。锅中加入，辣椒圈儿，香菜根，翻炒至稍稍变色，加入牛肉香菜叶翻炒，叶片稍稍变色，盛出装盘。
步骤3/4 点击查看大图
自己在家做的小炒牛肉。不管是卖相味道，一点不比外面差。并且还安全，放心哟。
最后一步点击查看大图
现在家里吃饭。老公经常要点的一盘，就是小炒牛肉来一个，切一切，拌一拌，炒一炒。家人开开心心坐在一起吃饭，真的很幸福。

小贴士

1.牛肉最好是逆着纹路来切。刀工好点的可以加分。腌好之后最好能放置10~20分钟。这样吃起来口感更加嫩滑。 2.香菜炒牛肉特别经典。香菜根是精华。根和叶分开放，先炒根，后放叶。既美味又养眼。香菜是一种常见的绿色菜品，它有自然的香气，能提味增鲜，也能入药，但是平时人们吃香菜时多会食用它的茎和叶子，对香菜根并不重视，其实香菜根也可以食用，而且营养价值和药用价值都很高，对人类身体有多种好处，比如健脾开胃，散风祛寒。是不是很意外呀？

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发布于 2023-12-04 · 广东省

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